食品安全

  網絡不時流傳「毒白菜」或「甲醛白菜」辨認方法，例如看白菜是否特別鮮綠、聞起來有沒有刺鼻氣味、根部是否潔白，以及觀察放置多日後會不會變壞。不過，這些...

隔夜餸極易滋生細菌？健康及營養多角度深入分析 隔夜餸是否安全食用，多年來一直是大眾關注的食品安全話題。不少人擔心隔夜菜會滋生細菌、產生亞硝酸鹽甚至致癌，但事實究...